La cloruro sódico Acuarela se obtiene de la evaporación del agua de mar y es considerada la opción más saludable de todas las sales.

Para emplear al mayor los beneficios de la sal de grano, es importante incorporarla de modo equilibrada en tu alimentación diaria. Puedes utilizarla para realzar el sabor de tus platillos, pero recuerda no excederte en su consumo.

Hay que tener en cuenta que cada fabricante o distribuidor puede comercializar tipos de sal con nombres distintos, especialmente cuando se quiere hacer hincapié en el uso recomendado.

Antiguamente era la más global en las mesas aunque ahora su uso no es tan necesario. Es sal global, generalmente fina, a la que se añade el yodo que se pierde durante su procesamiento para compensar la descuido de este mineral en determinadas dietas, con el fin de evitar enfermedades como el hipotiroidismo.

La sal de grano se obtiene de la evaporación del agua de mar, oportuno a esto, a diferencia de la cloruro sódico de mina, es más natural y contiene una gran cantidad de minerales.

La cloruro sódico gruesa o sal de grano destaca de los otros tipos de sal por su tamaño y espesor, sin embargo que, a diferencia de la cloruro sódico de mesa, no pasa por el proceso de refinamiento, por lo que mantiene su forma y conserva sus atributos naturales.

La principal diferencia entre la sal fina y la cloruro sódico gruesa es el tamaño de sus cristales. La cloruro sódico fina tiene cristales más pequeños y uniformes, mientras que la cloruro sódico gruesa tiene cristales más grandes y desiguales.

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El uso de cloruro sódico en las elaboraciones de ciertos alimentos ha ido descendiendo desde el siglo XVIII, esta afirmación puede comprobarse en los libros de recetas en los que puede encontrarse un uso 'excesivo' de sal para los gustos de actualmente en día.[42]​ El cocinero gachupin Ferran Adrià Acosta elaborara diversos aires salados con esencia a mar en la guarnición de algunos platos.

Es acomodaticio determinar por estimación las reservas de cloruro sódico que existen en el mar, se sabe que el agua Acuarela suele tener de media una concentración entre 35 a Sal de Grano 36 g de sal por litro, esto hace que se pueda estimar unos siete millones de kilómetros cúbicos de cloruro sódico Cuadro, sin embargo es difícil averiguar el comba de sal procedente de las minas y salares en la tierra.

La partida total de cloruro sódico en la dieta es perjudicial para la salud; es necesaria una pequeña dosis de cloruro sódico para apoyar ciertas actividades del organismo como la respiración y la digestión. La deficiencia de sal genera en el organismo una deficiencia de sodio denominada hiponatremia.

Otra diferencia importante es que la cloruro sódico gruesa se disuelve más lentamente que la sal fina. Esto significa que puede agregarla a sus preparaciones culinarias sin preocuparse por la sobresaturación de sal.

Los usos rituales que involucran la sal son muy comunes en muchas culturas, es cierto que la mayoría de los casos el uso de la cloruro sódico está relacionado en estos rituales con la idea de "pureza" o de "desinfección" o de "barrera contra el mal". Su protagonismo a lo amplio de la historia le ha conferido un carácter casi sagrado y cargado de simbolismo (la mujer de Lot se convirtió en "estatua de cloruro sódico"). Por regla general los espíritus malignos de las diferentes culturas de la tierra "odian" la cloruro sódico, en Japón se rocía con sal el escenario del teatro antes de comenzar la comportamiento para evitar las malas acciones de los espíritus.

Colección de la Salina Turda en Rumania. Se alcahuetería de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta ganar el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación.